Sciroppo di Sambuco
Ingredienti
- 15 Fiori di Sambuco (grappolo)
- 3 Limoni
- 1 L Acqua
- 1 Kg Zucchero
- 50 ml Aceto di Mele
Istruzioni
- Eliminare i gambi dai fiori e riporli in un barattolo capiente.
- Tagliare a fette 1 limone e metterlo insieme ai fiori.
- Grattugiare la scorza di 2 limoni e spremerne il succo.
- In una pentola, versare l'acqua, lo zucchero, le scorze e il succo dei limoni e portare al bollore. Lasciare bollire per 3/4 minuti e aggiungere l'aceto.
- Versare il liquido ancora caldo nel recipiente con i fiori. Lasciare in infusione 3 giorni.
- Filtrare e imbottigliare